Vous n’êtes sans doute pas sans savoir que notre région offre aussi de nombreuses spécialités et produits emblématiques : la lentille verte du Puy en Velay, la verveine, la charcuterie de montagne et le fameux saucisson ou jambon cru d’auvergne, les Perles Rouges du Velay (myrtilles, cassis, framboises.. ;et autres petits fruits rouges) …

Alors, tout est propice à la dégustation : tables bien sûr, mais aussi fermes, marchés…

Bon et bien mangerEn soirée,  vous pourrez choisir de partager notre table d’hôtes pour laquelle Agnès prépare des mets simples mais avec de véritables produits locaux et du terroir. Signataires de la charte du Bon et Bien Manger, nous vous ferons déguster la lentille sous diverses formes (velouté, cake salé, tourte…) les fromages de région, en tarte, frais ou sec, …les desserts de fruits rouges (myrtilles, framboises…). Sinon, vous pouvez aussi décider d’aller dans les modestes restaurants alentours, apprécier la diversité des spécialités locales… Nous tenons une liste de restaurants alentours à votre disposition à la maison…

Les plus chanceux pourront même déguster la quintessence de la cuisine Auvergnate lors d’une visite chez nos chefs étoilés :

Régis Marcon, trois étoiles Michelin, à St-Bonnet le Froid (25 minutes), ou Bibs et Toques d’auvergne : Vidal  à St-Julien Chapteuil, les Cèdres bleus à Aurec ou encore chez Châtelard...

 

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